Beescoffee

ブラジル セラード フルッタ メルカドン（生豆）
２００ｇ　￥７５０

青リンゴの様なさわやかな香りとパパイヤやアプリコットの様な甘味！！


農園名： 代表農園　ドナネネン／カタンドゥーバ／ドゥアスポンチスから選定
生産者： 代表生産者　エドワルド・ビネイロ・カンポス
生産地： ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種： ムンドノーボ品種　カツアイ品種　ブルボン・アマレロ品種からカップにて選定
標高： 1080
開花時期： 9月
収穫時期： 8月
精製処理： Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製
スクリーン： 16/18


~フルッタ･メルカドン(果物市場)~
コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする発想は生産者と直に交渉し取り組む事ができる�セラード珈琲ならではの研究方法と手法で2018年12月初年度の試験販売では即完売したフルッタ･メルカドンとはポルトガル語で果物市場と言い、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。
現在、フルッタ･メルカドンは４人の生産者に委託する形で以前に比べ大量に生産する事に成功しました。※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており商標登録申請中です。



※ご希望のお届け内容を備考欄にご記入ください。
（□豆のまま □豆をお挽きする 豆の挽き具合：粗挽き 中粗挽き 中挽き 中細挽き 細挽き）
そのほか、コーヒー抽出器具等もわかればご記入ください。



ブラジル セラード フルッタ メルカドン（生豆）
２００ｇ　￥７５０